Fosfatu di Potassiu Monobasicu CAS 7778-77-0

CAS:7778-77-0

Formula moleculare:H2KO4P

Pesu moleculare:136.085541

EINECS:231-913-4

Sinonimi:FOSFATU DI POTASSIU MONOBASICU, PH EUR; Ortofosfatu Diidrogenu di Potassiu (Anidru) Ep; Fosfatu di Potassiu, 2M Soluzione; Fosfatu Diidrogenu di Potassiu Fcc; Fosfatu Monopotassiu di Qualità Alimentare; Fosfatu Diidrogenu di Potassiu Bp; Fosfatu Monobasicu di Potassiu, Anidru; O-Fosfatu Diidrogenu di Potassiu Gr; Fosfatu Diidrogenu di Potassiu Nf; Fosfatu Monopotassiu di Qualità Tecnica; Fosfatu Diidrogenu di Potassiu Ar

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Chì ghjè u fosfatu di potassiu monobasicu CAS 7778-77-0?

U fosfatu di potassiu monobasicu hè una polvere cristallina da incolore à bianca o cristallina senza odore. A densità relativa hè 2,338. Facile da dissolve in acqua, insolubile in etanolu. A soluzione acquosa hè acida, cù un pH di 4,2-4,7 per una soluzione acquosa à 2,7%. Stabile in aria. ADI0-70 mg/kg (FAO/OMS, 1994).

Specificazione

Articulu	Specificazione
puntu di fusione	252,6 °C (lit.)
Pressione di vapore	0Pa à 25℃
SOLUBILE	222 g/L (20 ºC)
pKa	(1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (à 25 ℃)
PH	4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃)
Cundizioni di almacenamentu	Conservà trà +5°C è +30°C.

Applicazione

U fosfatu monobasicu di potassiu hè un miglioratore di qualità chì hà l'effettu di aumentà l'ioni metallichi cumplessi, u valore di pH è a forza ionica di l'alimentu, migliurendu cusì l'adesione è a capacità di ritenzione d'acqua di l'alimentu. I regulamenti cinesi stabiliscenu chì pò esse adupratu per a farina di granu, cù un usu massimu di 5,0 g/kg; A quantità massima d'usu in e bevande hè di 2,0 g/kg.