Stevia CAS 57817-89-7
Stevia, cunnisciuta ancu com'è stevioside, stevioside, è stevioside extract, hè un ingredientu dolce forte chì cuntene in stevia (stevia rebaudinanbertoni). Stevia hè estratta da e foglie è raffinata. Stevioside hè un cristallu incolore cù una dolcezza da 200 à 300 volte quella di u saccharose, cù un sapori mentolu ligeru è una piccula quantità di astringenza. Havi una forte stabilità termale è ùn hè micca faciule di descompone. Un gran numaru di teste anu dimustratu chì u stevioside ùn hà micca effetti tossichi, ùn hè micca carcinogenic, hè sicuru d'utilizà, hà proprietà rinfrescanti è dolci, è hè u terzu sustitutu di saccarosi cù u valore di sviluppu è sanu è naturali dopu a canna di zuccaru è u zuccheru di bietola. Stevia hè cunnisciuta cum'è a "terza fonte di zuccaru di u mondu". GB2760-1996 stipula chì stevioside pò ièssiri usatu in caramelle, pasticci, bevande, bevande solidi, snacks fritti, frutti cunfitti, frutti cunservati, condimenti, gelato molle, è excipients farmaceutiche, etc. A quantità utilizata deve esse appruvata secondu i bisogni di produzzione. .
| ITEM | STANDARD | RISULTAT | |
| Sensoriale Requisiti | Culore | Da biancu à giallu chjaru | Biancu |
| Statu | Polvere o Cristalli | Polvere | |
| Indici fisichi è chimichi | Total Glycosides % | ≥95,0 | 95.32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| Ash % | ≤1 | 0,13 | |
| % d'umidità | ≤6 | 3,96 | |
| Piombo (Pb) (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| arsenicu (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| metanolu (mg/kg) | ≤ 200 | 112 | |
| Etanolu (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Salute Indicatori | Conte tutale di i piatti | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Lievitu Totale è Muffa | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 cfu/g | <10 cfu/g | |
1.Stevia hà un gustu dolce rinfrescante, è a so dolcezza hè di circa 200-300 volte quella di saccarosi. Hà un gustu ligeramente amaru à alta cuncentrazione, è a dulcezza ùn hè micca faciule per sparisce in bocca. Stu pruduttu hè u più vicinu à a saccarosa trà i dolci naturali. Cum'è un edulcorante per l'alimenti calori, hà ancu un effettu ipotensivu. Hè spessu usatu in cumminazione cù citrate di sodiu per cambià a dulcezza. Cum'è un sustitutu di saccarosi, a quantità massima di sustitutu ùn deve esse più di 1/3 per evità u gustu. Sicondu GB2760-86, pò esse usatu in bevande liquidi è solidi, è a quantità di dolci è pasticci hè basatu annantu à i bisogni di produzzione normale.
2.Stevia hè un edulcorante naturali micca caloricu chì hè 300 volte più dolce di u saccharose. Interferisce cù u trasportu transepiteliale di l'acidu p-aminohippuricu (PAH) interferendu cù u sistema di trasportu di l'anioni organici. À 0,5-1 mm, ùn interagisce micca cù un trasportatore d'anioni organici (OAT). Studiendu e cellule di cancru di u pettu umanu, hè statu truvatu chì u stevioside induce l'apoptosi mediata da ROS.
3.Stevia hè un edulcorante naturali, micca caloricu, chì hè 300 volte più dolce di u saccharose. Inibisce u trasportu transepiteliale di para-aminohippurate (PAH) interferendu cù u sistema di trasportu di l'anioni organici. À 0.5-1mM, ùn hà micca interazzione cù qualsiasi trasportatore di anioni organici (OAT).
4.Stevia hè aduprata com'è edulcorante di l'alimentariu, in particulare per l'ipertensione, a diabetes, l'obesità, a malatia di u cori, a carie dentale, etc.
25kgs/tamburu, 9tons/20'container
25kgs/bag, 20tons/20'container
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
