Fosfatu di Potassiu Monobasicu CAS 7778-77-0
U fosfatu di potassiu monobasicu hè una polvere cristallina da incolore à bianca o cristallina senza odore. A densità relativa hè 2,338. Facile da dissolve in acqua, insolubile in etanolu. A soluzione acquosa hè acida, cù un pH di 4,2-4,7 per una soluzione acquosa à 2,7%. Stabile in aria. ADI0-70 mg/kg (FAO/OMS, 1994).
| Articulu | Specificazione |
| puntu di fusione | 252,6 °C (lit.) |
| Pressione di vapore | 0Pa à 25℃ |
| SOLUBILE | 222 g/L (20 ºC) |
| pKa | (1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (à 25 ℃) |
| PH | 4,2-4,6 (20 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Cundizioni di almacenamentu | Conservà trà +5°C è +30°C. |
U fosfatu monobasicu di potassiu hè un miglioratore di qualità chì hà l'effettu di aumentà l'ioni metallichi cumplessi, u valore di pH è a forza ionica di l'alimentu, migliurendu cusì l'adesione è a capacità di ritenzione d'acqua di l'alimentu. I regulamenti cinesi stabiliscenu chì pò esse adupratu per a farina di granu, cù un usu massimu di 5,0 g/kg; A quantità massima d'usu in e bevande hè di 2,0 g/kg.
Di solitu imballatu in 25 kg / tamburu, è pò ancu esse fattu un pacchettu persunalizatu.
Fosfatu di Potassiu Monobasicu CAS 7778-77-0
Fosfatu di Potassiu Monobasicu CAS 7778-77-0
