POLIGLICERIL-3 POLIRICINOLEATO CAS 29894-35-7
U poliricinoleatu di poliglicerolu-3 ("PGPR") hè un additivu alimentariu utilizatu per mantene una alta umidità, stabilità di cuntenutu è cum'è modificatore di viscosità in emulsioni in sistemi d'oliu è d'acqua.
| CAS | 29894-35-7 |
| Altri nomi | Cithrol PG 3PR |
| Aspettu | liquidu giallu |
| Purezza | 99% |
| Culore | ghjallu |
| almacenamentu | Conservazione à fretu è seccu |
| Pacchettu | 200 kg / saccu |
| Applicazione | Additivi alimentari |
L'emulsioni aduprate per mantene i sistemi d'oliu è d'acqua anu un altu cuntenutu d'umidità, sò stabili è agiscenu cum'è modificatori di viscosità. In l'industria di u cioccolatu, u PGPR hè adupratu perchè porta à una riduzione significativa di a tensione di cedimentu di u cioccolatu fusu. Questu permette di modellà u cioccolatu senza bolle d'aria, rendendu più faciule u rivestimentu di l'ingredienti granulari, mentre chì u spessore di u rivestimentu di cioccolatu pò esse aghjustatu in modu ottimale.
200 kg / tamburu, 16 tunnellate / 20' container
Poligliceril-10-Poliricinoleatu
Poligliceril-10-Poliricinoleatu
[3-[3-(2,3-diidrossipropossi)-2-idrossipropossi]-2-idrossipropil] (Z,12R)-12-idrossiottadec-9-enoatu; Poliglicerolu-3 poliricinoleatu; POLIGLICERIL-5 POLICINOLEATO; POLIGLICERIL-10 POLICINOLEATO; Estere di l'acidu ricinoleicu di poliglicerolu
