Protein Pea CAS 222400-29-5
A Protein Pea hà una solubilità di proteina vicinu à 0 in a regione di u puntu isoelettricu (pH 4.0 ~ 6.0), è a so solubilità aumenta rapidamente in cundizioni neutri, alcaline è estremamente acidi (pH 2.0, pH 3.0). Frà elli, a solubilità di a globulina hè più altu di 80%, significativamente più altu ch'è quellu di a proteina isolata (PPI).
| Articulu | Specificazione |
| Nome | Proteina di piselli |
| CAS | 222400-29-5 |
| purezza | 99% |
| MW | 0 |
A causa di e so boni caratteristiche funziunali, cum'è a solubilità, l'assorbimentu di l'acqua, l'emulsificazione, a schiuma è a furmazione di gel, Pea Protein pò esse aduprata cum'è additivu alimentariu per a trasfurmazioni di carne, l'alimentu di piacè, ecc. struttura.
Di solitu imballatu in 25 kg / tamburu, è pò ancu esse fattu un pacchettu persunalizatu.
Protein Pea CAS 222400-29-5
Protein Pea CAS 222400-29-5
