Proteina di piselli CAS 222400-29-5
A proteina di pisellu hà una solubilità di proteine vicina à 0 in a regione di u puntu isoelettricu (pH 4.0 ~ 6.0), è a so solubilità aumenta rapidamente in cundizioni neutre, alcaline è estremamente acide (pH 2.0, pH 3.0). Trà elle, a solubilità di a globulina hè alta finu à l'80%, significativamente più alta di quella di a proteina isolata (PPI).
| Articulu | Specificazione |
| Nome | Proteina di piselli |
| CAS | 222400-29-5 |
| purità | 99% |
| MW | 0 |
A causa di e so bone caratteristiche funziunali, cum'è a solubilità, l'assorbimentu d'acqua, l'emulsificazione, a schiuma è a furmazione di gel, a Proteina di Piselli pò esse aduprata cum'è additivu alimentariu per a trasfurmazione di a carne, l'alimentu di piacè, ecc., è ghjoca un rolu in u miglioramentu di a qualità di u produttu è di a struttura nutrizionale.
Di solitu imballatu in 25 kg / tamburu, è pò ancu esse fattu un pacchettu persunalizatu.
Proteina di piselli CAS 222400-29-5
Proteina di piselli CAS 222400-29-5
