Lecitina CAS 8002-43-5
A lecitina CAS 8002-43-5 hè un liquidu o solidu viscosu cù un aspettu da giallu chjaru à marrone. Hà idrofilia è una certa capacità emulsionante (proprietà fisiche), è hè cumposta da vari cumpunenti fosfolipidichi. Hè propensa à l'ossidazione in l'aria è pò participà à una varietà di reazioni biochimiche. A lecitina di qualità alimentaria hè derivata da a soia è altre fonti vegetali. Hè una mistura cumplessa di fosfolipidi insolubili in acetone, cumposta principalmente da fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina è fosfatidilinositolo, è cuntene altre sostanze in diverse proporzioni, cum'è trigliceridi, acidi grassi è carboidrati.
| Aspettu | Polvere giallastra |
| Valore d'acidità | Massimu 6 mgKOH/gm |
| Poliglicerolu | Menu di 10% |
| Valore di l'idrossile | 80-100 mgKOH/gm |
| Viscosità | 700-900 CPS à 60 °C |
| Valore di Saponificazione | 170-185 mgKOH/gm |
| Metalli pesanti (cum'è Pb) | Menu di 10 mg/kg |
| Arsenicu | Menu di 1 mg/kg |
| Mercuriu | Menu di 1 mg/kg |
| Cadmiu | Menu di 1 mg/kg |
| Piombu | Menu di 5 mg/kg |
| Indice di rifrazione | 1.4630-1.4665 |
Tensioattivu è emulsionante comestibile è digeribile d'origine naturale. Adupratu in margarina, cioccolatu è in l'industria alimentaria in generale. In farmaceutica è cosmetica. Parechji altri usi industriali, per esempiu u trattamentu di u cuoio è di i tessili.
Di solitu imballatu in 25 kg / tamburu, è pò ancu esse fattu un pacchettu persunalizatu.
Lecitina CAS 8002-43-5
Lecitina CAS 8002-43-5
