Glutamatu monosodicu di bona qualità 99% Min CAS: 32221-81-1
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U glutamatu monosodicu hè un cristallu prismaticu biancu o una polvere cristallina, inodore, cù un sapore speciale di carne. A densità relativa hè 1,635, u puntu di fusione hè 195 ℃, è u vulume specificu di riempimentu hè 1,20. Hè facilmente solubile in acqua, è u pH di a soluzione acquosa à 5% hè 6,7-7,2. Hè difficiule da dissolve in etanolu è etere. Senza assorbimentu di umidità, l'acqua cristallina cumencia à perde si à 120 ℃, è a disidratazione intramoleculare cumencia à 150-160 ℃ per furmà piroglutamina di sodiu, chì perde u so sapore frescu. Cumencia à decompone si in pirrolu à circa 270 ℃.
| Nome di u produttu: | Glutamatu monosodicu | Nùmeru di lottu | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Data MF | 12 di maghju 2022 |
| Imballaggio | 25KGS/SACCU | Data di l'analisi | 12 di maghju 2022 |
| Quantità | 25MT | Data di scadenza | 11 di maghju 2025 |
| ARTICULU | STANDARD | RISULTATU | |
| Aspettu | Cristallu Biancu | Cunfurmà si | |
| Purezza | ≥ 99,00% | 99,8% | |
| Rotazione Specifica | +24.9-25.3 | 25.0 | |
| pH (Soluzione à 5%) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| Cloruru | ≤0,1% | 0,1% | |
| Perdita à l'asciugatura | ≤0,5% | 0,1% | |
| Arsenicu (As2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Piombu (pb) | ≤1ppm | 0,1 ppm | |
| Metalli pisanti (cum'è pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Tassa traslucida | ≥98 | 99 | |
| Cunclusione | Qualificatu | ||
1. Hè l'agente aromatizante u più utilizatu in casa è à l'esteru. Quandu coesiste cù u sale, pò rinfurzà u so effettu di presentazione di sapori. Quandu hè utilizatu cù sodium 5'-inosina o sodium 5'-guanilatu, hà un effettu multiplicatore.
2.Usatu cum'è aromatizante alimentariu
25 kg / saccu o esigenze di i clienti. Tenite luntanu da a luce à una temperatura inferiore à 25 ℃.
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