GLICERILSTEARATE SE CAS 123-94-4

CAS:123-94-4

Formula Molecular:C21H42O4

Pesu Molecular:358,56

EINECS:204-664-4

Sinonimi:DL-ALPHA-STEARIN; EMALEX GMS-10SE; EMALEX GMS-195; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A; EMALEX GMS-55FD; monostearin; GLICERIL STEARATE SE

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Chì ghjè GLYCERYLSTEARATE SE cù CAS 123-94-4?

I gliceridi di l'acidu monostearic sò generalmente in forma d'oliu, grassu o cera, cù un culore giallu o avorio è un gustu grassu o inodore, chì hè in relazione cù a dimensione è u gradu di saturazione di i gruppi di grassu è hà caratteristiche sensoriali eccellenti. Inoltre, u monostearate glyceride hè un surfactant chimicu di superficia non ionica di tipu poliol. A causa di a so struttura avente un gruppu alchilico oleofilo a catena lunga e dui gruppi idrossilici idrofili, ha una buona attività superficiale e può emulsionare, schiumare, disperdere, antischiuma e resistere all'invecchiamento dell'amido. Hè l'emulsionante più utilizatu in l'alimentariu è i cusmetichi.

Specificazione

Apparizione	Latte biancu, giallu chjaru o giallu à marrone chiaro, solidu in forma di polvere
Monogliceridi tutali di acidi grassi (%)	≥40
Glicerina libera (%)	≤7,0
Valeur d'acidité (mg KOH/g)	≤5,0
Valeur d'iode (gI2/100g)	≤1,5
Culore (Hazen)	≤400
piombo (mg/kg)	≤2,0

Applicazione

1.GLYCERYLSTEARATE SE hà e proprietà di emulsification, dispersion, stabilità, defoaming, antistatic, coating and anti-aging of starch.
2.GLYCERYLSTEARATE SE di e bevande è l'alimentariu: hè largamente utilizatu in ice cream, latti cumpostu, bevande di proteina vegetale, pane, torta, toffee, prudutti di carne, risu, prudutti di farina è altri prudutti cum'è emulsionanti, stabilizzatori, agenti anti-aging di amido. , etc.
3.GLYCERYLSTEARATE SE grassu manciari è sustanzi chimichi fini, hè usata cum'è un emulsifier high-di qualità è dispersant in crema artificiale, shortening, grassi pulverulente, crema fresca, agenti di cunservazione di frutta, defoamer, è altri campi.
4.GLYCERYLSTEARATE SE u trasfurmazioni di EPE, PVC è altri plastichi: hè un plastificante non-tossicu largamente utilizatu, agenti anti-aging è agenti di schiuma, chì ponu effittivamenti migliurà a mollezza, plasticità è proprietà anti-statica di i prudutti.
5.GLYCERYLSTEARATE SE cusmetichi è emulsions farmaceutical, hè largamente usatu in unguenti, creme, è liniments à migliurà a dispersion è a stabilità di a fase sparse.