Glucosiu ossidasi CAS 9001-37-0
A glucosiu ossidasi hè specifica di u glucosiu. A glucosiu ossidasi hè un enzima truvatu in muffe cum'è Penicillium notatum è u mele. Pò catalizà a reazione di D-glucosiu + O2D-acidu gluconicu (δ-lattone) +H2O2. EC1.1.3.4. L'enzimi specifichi di Penicillium penicillium (p.natatum) anu attiratu l'attenzione per e so apparenti proprietà antibatteriche. Dunque, ci hè ancu u nome di glucosiu ossidasi (notatina), è hè avà chjaru chì a pruprietà antibatterica hè dovuta à e caratteristiche di sterilizazione di H2O2 generate da a reazione. U pruduttu purificatu cuntene 2 molecule di FAD, cum'è accettore di elettroni, in più di O2, pò ancu reagisce cù 2, 6, diclorofenolu, indofenolu.
| Articulu | Specificazione |
| Densità | 1,00 g/mL à 20 °C |
| Pressione di vapore | 0,004Pa à 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1,3 à 20 ℃ |
| Cundizione di almacenamentu | -20°C |
A glucosiu ossidasi hè un agente d'assicuranza alimentaria biologica verde purificatu da a fermentazione microbica è a tecnulugia di purificazione più avanzata, chì ùn hè micca tossicu è ùn hà micca effetti secundarii. Pò caccià l'ossigenu dissoltu in l'alimentu, ghjucà u rolu di cunservazione, prutezzione di u culore, anti-imbrunimentu, prutezzione di a vitamina C, è estensione di u periodu di rapportu di qualità alimentaria. A glucosiu ossidasi pò esse aduprata cum'è antioxidante, guardia di culore, cunservante è preparazione enzimatica. Rinforzante di farina. Aumenta a forza di u glutine. Migliora a duttilità di a pasta è u vulume di u pane. L'usu di a glucosiu ossidasi pò caccià l'ossigenu in l'alimentu è i cuntenitori, in modu da prevene efficacemente u deterioramentu di l'alimentu, dunque pò esse aduprata in l'imballu di tè, ghjacciu, latte in polvere, birra, vinu di frutta è altri prudutti di bevande.
25 kg / tamburu o secondu i requisiti di u cliente.
Glucosiu ossidasi CAS 9001-37-0
Glucosiu ossidasi CAS 9001-37-0
