Dicarbonatu di dimetilu CAS 4525-33-1
U dimetildicarbonatu (DMDC), cunnisciutu ancu cum'è Vigolin, hè un cunservante di suchju di frutta chì pò esse adupratu in i standard di additivi alimentari di a Cina (INS numeru 242). In cundizioni nurmali o ancu à bassa temperatura, u DMDC hà una forte capacità di uccisione contr'à parechji batteri contaminanti in e bevande di suchju di frutta, è u so effettu cunservante hè strettamente ligatu à a mudificazione è l'inattivazione di e proteine enzimatiche chjave in u corpu battericu da u DMDC.
| Articulu | Specificazione |
| SOLUBILE | 35g/l (decomposizione) |
| Densità | 1,25 g/mL à 25 °C (lit.) |
| Rifratività | n20/D 1.392 (lit.) |
| Puntu d'ebullizione | 45-46 °C 5 mm Hg (lit.) |
| Pressione di vapore | 0,7 hPa (20 °C) |
| Cundizioni di almacenamentu | Conservà à menu di +30°C. |
U DMDC hè largamente adupratu in i suchji di frutta è a so tecnulugia hè relativamente matura. L'effettu di sterilizazione di u DMDC in u suchju di frutta hè influenzatu da u tipu è a varietà di suchju di frutta, è a cumminazione di DMDC è altre tecniche di sterilizazione pò migliurà assai l'effettu di sterilizazione.
Di solitu imballatu in 25 kg / tamburu, è pò ancu esse fattu un pacchettu persunalizatu.
Dicarbonatu di dimetilu CAS 4525-33-1
Dicarbonatu di dimetilu CAS 4525-33-1
