Acesulfame CAS 33665-90-6

CAS:33665-90-6

Formula Molecular:C4H5NO4S

Pesu Molecular:163.15

EINECS:251-622-6

Sinonimi:RARECHEM AM UC 0205; U DULCE; SUNETTE; POTASSIUM 6-METHYL-1,2,3-OXATHIAZIN-4(3H)-ONE 2,2-DIOXIDE; 1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one,6-methyl-,2,2-dioxide; 6-metil-1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one2,2-dioxide; 6-metil-3,4-dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one 2,2-dioxide ACESULFAME K; ACESULFAME POTASSIUM SALT

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Cosa hè Acesulfame CAS 33665-90-6?

U nome chimicu di acesulfame hè acetilsulfonamide di potassiu, cunnisciutu ancu AK zuccaru. Hè un pezzu cristalinu biancu chì hè facilmente solubile in acqua è ligeramente soluble in etanol. Hè stabile à a luce è u calore, è hà una larga gamma di applicazioni di pH. Attualmente hè unu di i edulcoranti più stabili in u mondu

Specificazione

Articulu	Specificazione
Puntu di fusione	123-123,5 °
Densità	1,83
pKa	-0,28 ± 0,40 (previsto)
SOLUBLE	270 g/L à 20 ºC
Purità	99%

Applicazione

L'acesulfame hà un gustu dolce forte, circa 130 volte più dolce di u saccharose, è hà un gustu simili à a saccharin. Ci hè un gustu amaru à alta concentrazione. Ùn hè micca igroscòpicu, stabile à a temperatura di l'ambienti, è hà una bona cumpatibilità cù l'alcooli di zuccaru, saccarosi è altri sustanzi. Cum'è un edulcorante non nutritivu, pò esse largamente utilizatu in diversi alimenti.