Acidu 4-O-(α-D-glucopiranosil)-D-gluco-esonicu CAS 534-42-9
L'usu di l'acidu 4-O - (α - D-Glucopiranosil) - D-Gluco-esonicu cum'è additivu alimentariu pò migliurà l'aroma è u gustu naturale di certi prudutti alimentari cum'è esaltatore di fragranza. L'acidu maltosiu cuntribuisce ancu à l'effettu antioxidante in l'alimentu è pò impedisce o fermà e reazzioni d'ossidazione in u prucessu di fabricazione di prudutti alimentari è di mangimi.
| Articulu | Specificazione |
| Puntu d'ebullizione | 864,7 ± 65,0 °C (Previstu) |
| Densità | 1,79 ± 0,1 g/cm3 (Previstu) |
| Puntu di fusione | 155-157 °C (decomposizione) |
| pKa | 3,28 ± 0,35 (previstu) |
| Purezza | 99% |
| MW | 358.3 |
L'acidu 4-O - (α - D-Glucopiranosil) - D-Gluco-Esonicu hà un ligeru gustu acidulu è cuntribuisce ancu à a viscosità di i prudutti alimentari chì cuntenenu acidu maltosiu. Inoltre, l'acidu maltosiu pò migliurà l'aroma è u gustu naturali di certi prudutti alimentari (esaltatori d'aroma).
Di solitu imballatu in 25 kg / tamburu, è pò ancu esse fattu un pacchettu persunalizatu.
Acidu 4-O-(α-D-glucopiranosil)-D-gluco-esonicu CAS 534-42-9
Acidu 4-O-(α-D-glucopiranosil)-D-gluco-esonicu CAS 534-42-9
