Acidu 4-O-(α-D-Glucopiranosil)-D-gluco-esonico CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Formula Molecular:C12H22O12

Pesu Molecular:358,3

EINECS:000-000-0

Sinonimi:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alfa-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- acido hexonic; 4-O-alfa-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid; D-gluconic acid, 4-O-α-D-glucopyranosyl-; 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- acido hexonic USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

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Chì ghjè l'acidu 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9?

L'usu di l'acidu 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic cum'è additivu alimentariu pò rinfurzà l'aroma naturali è u gustu di certi prudutti alimentari cum'è un intensificatore di fragranza. L'acidu di maltosa cuntribuisce ancu à l'effettu antioxidante in l'alimentariu è pò prevene o piantà e reazzioni d'ossidazione in u prucessu di fabricazione di l'alimentariu è di i prudutti alimentari.

Specificazione

Articulu	Specificazione
Puntu di ebollizione	864,7 ± 65,0 ° C (previsto)
Densità	1,79 ± 0,1 g/cm3 (previsto)
Puntu di fusione	155-157 °C (decomp)
pKa	3,28 ± 0,35 (previsto)
Purità	99%
MW	358,3

Applicazione

L'acidu 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - L'acidu D-Gluco-Hexonic hà un ligeru gustu agria è cuntribuisce ancu à a viscosità di i prudutti alimentari chì cuntenenu l'acidu di maltosa. Inoltre, l'acidu di maltosa pò rinfurzà l'aroma naturali è u gustu di certi prudutti alimentari (amplificatori di l'aroma).